Pisciculture durable en Forêt-Noire: Croissance saine avec une force visionnaire
Donner vie au passé et au présent
Une action prévoyante et une pensée visionnaire ont toujours marqué notre conscience d’entreprise. L’attachement à la région et aux personnes qui y vivent constitue pour nous une obligation quotidienne et une source d’idées nouvelles et novatrices. Apprendre de la nature, l’aborder avec respect et la rendre accessible de manière authentique aux clients, aux habitants et aux visiteurs des environs est une maxime qui nous accompagne en permanence.
La ferme à truites de Buhlbach, notre ferme Morlokhof et le Chalet de randonnée Sattelei sont des exemples vivants de la réussite d’un passage judicieux de la tradition à la modernité. Et les projets qui servent la préservation de la nature et la durabilité créent des perspectives viables pour un avenir commun.
Une vision d’avenir tangible
Grâce à sa situation unique dans la réserve naturelle de Buhlbach, le concept de notre ferme aux truites a été conçu dès le début comme un élément d’un ensemble plus vaste. Tout comme l’environnement original offre un abri naturel aux animaux et aux plantes, la construction s’intègre délicatement à l’environnement sur le plan architectural ; l’aspect est resté traditionnel, le choix des matériaux et de la technique a été effectué sur la base des normes les plus récentes. Par exemple, du bois de la region a été utilisé et le chauffage est assuré par des pellets.
Une stratégie résolument durable
Préservation significative des ressources, résilience climatique fiable, production alimentaire responsable : Dans la pisciculture, la gastronomie et le «Forellenlädle», nous suivons l’exigence d’une gestion d’entreprise durable au plan économique, social et écologique avec des objectifs parfaitement définis. Une stratégie élaborée en collaboration avec des experts de différents domaines et mise en œuvre de manière cohérente en constitue la base. Ainsi, les progrès se traduisent concrètement par des faits mesurables et peuvent être perçus par nos clients dans le cadre de visites guidées.
Nos pisciculteurs expliquent aux personnes intéressées les conditions exactes d’un élevage respectueux des espèces et d’une préparation de qualité, donnent un aperçu de la production et expliquent les processus modernes tels que le traitement de l’eau et le recyclage.
Responsabilité sociale et sociétale
Des emplois attrayants et des activités qui ont un sens créent des relations de confiance et sont un moteur puissant pour des performances exceptionnelles. Une économie locale saine garantit les revenus et la qualité de vie. Nous privilégions la planification à long terme, une collaboration durable et des partenariats fiables rendent beaucoup de choses possibles et en font une mission commune.
Tous les collaborateurs de la ferme à truites de Buhlbach sont des «Bareissiens» et sont partie intégrante de notre équipe de base. Nos fournisseurs et prestataires de services sont pour la plupart locaux ou implantés dans la région – et la réalisation du projet de construction Forellenhof a été effectuée en grande partie avec des corps de métier régionaux.
