Notre Bareiss – une histoire à succès
Propriétaire en troisième génération
Les bonnes histoires continuent de s’écrire, l’une s’ajoutant à l’autre – et cela dure encore et toujours : ce qui a commencé en 1951 avec l’ouverture du « Kurhotel Mitteltal », est maintenant présenté dans la troisième génération comme un hôtel 5 étoiles géré par son propriétaire.
La fondatrice Hermine Bareiss en a posé la première pierre, sa philosophie est encore omniprésente aujourd’hui : « Le mot ‘non’ n’existe pas pour le client » et c’est devenu notre devise – et c’est peut-être aussi la raison pour laquelle nous nous fixons constamment de nouveaux objectifs et nous évoluons continuellement. Un coup d’œil à la chronique familiale révèle les grandes lignes de l’histoire de notre famille.
| 1904 | Naissance de Jakob Christian Bareiss. |
| 1913 | Naissance de Hermine Schmalzried. |
| 1939 | Mariage de Hermine Schmalzried et du garde-forestier Jakob Bareiss. |
| 1942 | Naissance de leur fille Heide Bareiss. |
| 1944 | Naissance de leur fils Hermann Bareiss. |
| 1945 | Jakob Bareiss tombe durant les dernières semaines de la guerre. |
| 1947 | Hermine Bareiss prend la direction du « Gasthaus Kranz » à Mitteltal dans la Ruhesteinstraße. |
| 1950 | Hermine Bareiss acquiert le terrain constructible au lieu-dit Gartenbühl et entame la même année es travaux de construction du « Kurhotel Mitteltal ». |
| 1951 | Ouverture le 1er Mai du « Kurhotel Mitteltal » avec ses 25 lits. |
| 1953/54 | Première transformation des chambres et construction de deux restaurants. |
| 1957 | Ouverture du « Gästehaus » (résidence d’hôtes) – sans liaison directe avec la maison-mère. Nombre total de lits: 58 |
| 1962/63 | Construction du « Bungalow » avec 17 lits supplémentaires. |
| 1964/65 | Connexion directe de la partie principale avec la « Gästehaus », construction de la « Hotelhalle » (foyer-atrium) |
| 1969 | Construction de la piscine couverte avec sauna et centre de sports et de jeux ainsi qu’un petit centre thérapeutique directement attenants et accessibles depuis la maison. |
| 1970 | Ouverture du salon Hubertusstuben et des salles de conférence. |
| 1973 | Hermann Bareiss prend la direction de la maison. |
| 1974–76 | La plus grande tranche de travaux dans l’histoire de la maison. Au bâtiment datant de 1969, sont ajoutés trois étages. C’est dans cette phase que la « Rôtisserie St Hubertus » ouvre ses portes ainsi que deux salles de conférence, un bowling à deux pistes, une nouvelle cuisine et une terrasse panoramique. Nombre total de lits: 178. |
| 1976 | Hermine Bareiss ouvre la boutique « Das Lädle ». |
| 1978 | Extension de l’Espace Nautique avec piscine couverte d’eau de mer, et bassins de massages thérapeutiques. Ouverture du restaurant « Schwarzwaldstube ». |
| 1978/79 | Rénovation de l’aile-est avec construction du bâtiment circulaire sur quatre étages. |
| 1981 | Ouverture de la boutique de mode. |
| 1982 | Partage du restaurant « Rôtisserie St. Hubertus » pour obtenir deux restaurants différents: la « Kaminstube » et le « Restaurant Bareiss » pour lequel une deuxième cuisine est aménagée. |
| 1984 | Construction de l’aile-ouest et transformation des chambres individuelles en appartements doubles. Dans le bâtiment de la piscine, est créée la première suite de luxe d’une superficie de 120 m². Modernisation et extension des saunas avec trois nouveaux saunas, un jacuzzi chaud intérieur et de deux jacuzzi extérieurs. |
| 1985 | Ouverture de la piscine d’eau douce extérieure avec grande aire de repos ainsi que du Restaurant « Oase ». |
| 1987 | Extension de la « Hotelhalle » par une construction circulaire ajoutée. Ouverture de la Galerie Marchande avec boutique de mode, boutique « Lädle », studio-cosmétique, coiffeur, salle de musique, bibliothèque, stand de tir et paradis des enfants. |
| 1988 | La partie centrale de l’hôtel se voit adjoindre l’étage « Penthouse ». |
| 1989 | Ouverture de la « Landhaus-Suite » du Bungalow. |
| 1990 | Ouverture de la « Penthouse suite » avec sauna individuel, baignoire-jacuzzi et solarium |
| 1992 | Changement de nom: Le « Kurhotel Mitteltal » devient l’ « Hôtel Bareiss en Forêt-Noire ». Construction de 11 nouveaux appartements et suites attenants à l’aile-est. Nombre total de lits: 215. Construction et ouverture du Restaurant « Dorfstuben », ouverture de la piscine événementielle d’eau de mer, agrandissement du bar de l’hôtel ainsi que du parc de l’hôtel et des étangs. |
| 1993 | Un incendie en octobre rend nécessaire la restructuration et le réaménagement des restaurants « Kaminstube », du « Restaurant Bareiss », du salon « Hubertusstuben » ainsi que du hall de réception et de l’entrée du restaurant. Le buffet de pâtisseries est alors installé. Dans l’espace nautique, est alors créé un bassin « pataugeoire » pour enfants. |
| 1994 | Ouverture de la « Villa Kunterbunt », de l’Espace-Aventures et du parc de l’hôtel. |
| 1997 | Extension de l’aire de repos et de la piscine couverte. Réaménagement du restaurant de l’hôtel « Hermine-Bareiss-Stuben ». Reclassement et construction additive de trois suites à l’étage « Penthouse » et dans la partie centrale de l’hôtel. Nombre de lits: 220. |
| 1998 | Réaménagement du restaurant de ’’hôtel « Biedermeierzimmer ». |
| 1999 | Réaménagement du restaurant de l’hôtel « Schwarzwaldstube ». |
| 2000 | Construction du « Landhaus », avec huit appartements et suites avec couloir d’accès à l’hôtel. Nombre de lits: 236. |
| 2001 | Rénovation de 24 appartements. Une salle de musculation ouvre ses portes, la salle de gymnastique le centre de physiothérapie sont agrandis. La Boutique « Das Lädle » se voit ajouter un kioske à journaux et la cave à vin un espace de vente. 1.Mai 2001: 50ème anniversaire de l’hôtel. 3. Juli 2001: Cérémonie et allocutions officielles en présence du Premier Ministre du Land de Baden-Württemberg, le Dr. Erwin Teufel. |
| 2002 | La façade de l’aile-est réaménagée et les balcons sont fleuris avec plantations sur les toits plats. Extension et modernisation ducentre de physiothérapie ainsi que liaison entre les deux jacuzzi extérieurs du bassin « Kneipp » à l’intérieur de l’espace-saunas. Construction de 16 garages fermés sur la grand parking de l’hôtel. |
| 2003 | Réaménagement et agrandissement du centre de soins cosmétiques, devenu le « Bareiss Beauty & Spa », réaménagement de la terrasse de l’hôtel. En septembre, Hermann Bareiss fait l’acquisition de la Maison Klumpp, mitoyenne avec l’hôtel. Cette maison sera transformée en « Maison des Jeux » sur 3 étages. En octobre, Hermann Bareiss devient propriétaire du Morlokhof. Cette ferme datant de 1789 est l’une des plus anciennes fermes de la haute vallée de la Murg. Elle se compose, en plus, de la maison des aînés et du four à pain. |
| 2004 | Rénovation de 14 chambres, aménagement de 9 nouvelles salles de bains. En juin, inauguration officielle du four à pain du Morlokhof et installation des jardins potagers. |
| 2005 | D’autres chambres sont rénovées et en partie réunies. Début des travaux de restauration au Morlokhof. Le 17 janvier y est découvert un véritable trésor: 130 dessins, lettres et feuillets extraits de livres de médecine et de pharmacie, le savoir de quatre ou même de six générations minutieusement rapporté et consigné. Ces documents écrits le sont en partie en latin et en hébreux, ils invoquent plusieurs saints de l’Église Catholique– ce qui constitue un phénomène inexpliqué pour Mitteltal, commune réputée bastion du protestantisme. On y trouva également des teintures et onctions en petites bouteilles ainsi que leur formules et compositions. Installation et aménagement des jardins et des étangs fin juin et du chalet Sattelei en juin. La Maison des jeux se voit équipée de nouveaux jeux au rez-de-chaussée et le premier étage est aménagé uniquement à l’usage des adultes. |
| 2006 | Rénovation et actualisation totale de l’espace nautique et de l’espace-saunas. Le « poolbistro » (bistro de la piscine) est aménagé à l’intérieur. Les restaurants « Kaminstube » et « Restaurant Bareiss » sont réaménagés et décorés. Inauguration du Morlokhof le 25 juin en présence du Premier Ministre du Land de Bade-Württemberg, M. Günter Oettinger. Une semaine après: la « Journée Portes Ouvertes »avec présentation de 14 métiers d’autrefois en présence de plus de 1.200 personnes. |
| 2007 | Agrandissement des cuisines avec ouverture de la nouvelle pâtisserie. Des travaux de toiture sont effectués au Morlokhof, les tuiles à emboîtement sont remplacées par des toits de bardeaux comme autrefois. Pour ce faire, on utilise 25.000 bardeaux. En novembre, le Restaurant Bareiss obtient sa troisième étoile au Guide Michelin. |
| 2008 | Pour la toute première fois dans son histoire, l’hôtel ferme ses portes dix jours durant pour travaux. 40 chambres sont rénovées dont 12 dans la partie centrale de fond en comble. La boutique de mode est agrandie. Pose de 2.500 mètres carrés de moquette nouvelle dont les motifs et le logo ont été conçus par Hermann Bareiss en personne. |
| 2010 | Rénovation et réaménagement des chambres et salons des 9 appartements doubles au « Weissenbachtal ». Réaménagement mais aussi agrandissement partiel des cabines de soins au Bareiss Beauty & Spa. |
| 2011 | Rénovation de 39 chambres dans la partie-piscine avec réfection totale de la partie technique. Construction d’une centrale de cogénération (BHKW) servant à la production d’électricité et d’énergie selon le principe du couplage de l’énergie et de la chaleur. Du 14 mars au 20 avril: Agrandissement du chalet Sattelei avec ouverture d’une salle supplémentaire toute fabriquée en pin, sapin et bois anciens d’Obertal avec deux encorbellements vitrés. Doublement de la capacité portée à 90 places assises. L’entrée de l’hôtel et le Monde des Enfants Bareiss sont ouverts aux clients avec un espace vert entièrement réaménagé. Le jardin d’aromates de l’hôtel est créé. Le premiers travaux d’aménagement du « Waldpark » (parc de l’hôtel) ont lieu y compris la création de l’Espace Jeux pour enfants dans le « Waldpark ». On installe un espace-aventure avec tente Tipi, foyer pour feux de camp et barbecue ainsi qu’un bateau de pirates échoué. La « Villa Kunterbunt » se voit adjoindre la « Villa Sternenstaub » avec cuisine et restaurant pour les enfants ainsi qu’un propre jardin potager pour les petits. |
| 2012 | Du 4 au 22 mars, fermeture de l’Hôtel Bareiss. Installation des nouveaux espaces nautique et saunas avec coin cheminée, salle de repos ainsi qu’un nouveau sauna finlandais, sanarium, fontaine de glace, et hammam-bain de vapeur. Un nouveau jardin d’hiver est construit en prolongation de l’aire de repos de la piscine. Le « Waldpark » se voit adjoindre un espace « pieds-nus » ainsi qu’un second étang avec passerelle. Agrandissement le la bijouterie Bareiss dans un cadre rénové. |
| 2013 | Nouvelles plantations dans le « Waldpark ». Rénovation des restaurants de l’hôtel et du Restaurant « Kaminstube » |
| 2014 | Réfection de 35 chambres dans le « Gartenflügel » et dans la partie centrale. Aménagement de la « Smokers Lounge » dans un style de maison de campagne britannique avec accès au bar de l’hôtel. |
| 2015 | Mariage de Britta et Hannes Bareiss le 18 juillet. Acquisition de l’ancienne école de Mitteltal et transformation et aménagement en « Bareiss Akademie ». Remise en état de la façade du Morlokhof ainsi qu’assainissement de la piscine extérieure d’eau de mer. |
| 2016 | Naissance de Hanna Barbara Ute Bareiss le 12 mai. Inauguration officielle de la « Bareiss Akademie » dans le cadre d’une cérémonie officielle. Réfection et réaménagement du restaurant du personnel avec buffet. Rénovation des deux jacuzzi extérieurs de l’espace-saunas. Installation d’un nouvel espace-jeux aquatiques dans le « Waldpark ». Acquisition de la truiterie Sigwart et du petit espace de restauration, la « Fischerstüble » à Obertal-Buhlbach. |
| 2017 | 1ère tranche de la rénovation des chambres de la partie « Landhaus ». Rééquipement de la salle de fitness avec des appareils de la marque Technogym. Extension de l’espace-repos devant le Restaurant « Oase » sur plus de 600 m2. Transformation de l’ancienne « Fischerstüble » à Obertal-Buhlbach pour devenir le « Forellenhof Buhlbach » ainsi que la prise en charge opérative de la truiterie par la maison Bareiss. Naissance de Heidi Marie Bareiss le 14 décembre. |
| 2018 | 2ème tranche de la rénovation de 4 chambres de la partie « Landhaus ». |
| 2019 | Création d’un nouvel univers de cuisine Bareiss. Rénovation et modernisation des ascenseurs existants. Nouveau bâtiment pour la production, la livraison et espaces pour le personnel. |
2020 | Inauguration du complexe culinaire « le monde de la cuisine Bareiss ». Mise en service de la nouvelle station vélos électriques « E-Bike », sur la droite de la maison des jeux. Ouverture du zoo pour enfants dans le Waldpark avec deux poneys et sept chèvres naines d’Afrique de l’Ouest. Restructuration du foyer de l’hôtel avec les buffets sécurisés. |
2021 | Naissance de Henning Jakob Eugen Bareiss le 26 janvier. Agrandissement du zoo pour enfants avec un troisième poney classique et des lapins géants, déplacement du clapier à lapins de la Villa Sternenstaub au zoo pour enfants. 1ère tranche de la réfection de l'escalier menant à l’Espace Nautique et des couloirs des chambres. Réaménagement de la beauty boutique Bareiss. Embellissement de l'allée et des jardins de l'hôtel. Rénovation et réaménagement de la toilette pour dames avec un design élégant « Landhaus ». |
2022 | Modernisation de la station d'aquaculture Forellenhof Buhlbach, création de l'une des aquacultures piscicoles les plus modernes et les plus innovantes du Bade-Wurtemberg pour l'éclosion, l'élevage et l'affinage des truites. Rénovation de plusieurs chambres et réaménagement complet des couloirs et des cages d’escalier de la maison principale. Achèvement du « Bareiss Reiterhöfle » avec terrain d’équitation et manège et arrivée du poney de selle allemand Lucy. Mise en service de la station de recharge électrique avec 16 prises pour recharger les véhicules électriques et hybrides avec de l’électricité verte. |
| 2023 | Extension et ouverture du « Reiterstüble » (petit salon des cavaliers) Arrivée de Berti, l’ours, et célébration de son 1er anniversaire dans le « Kinderdörfle », le village des enfants du Bareiss. |
| 2024 | Fermeture de l’établissement durant 3 semaines pour travaux de rénovation importants : de la réception au foyer de l’hôtel jusqu’à la piscine extérieure. Et le joyau « en or » au milieu de tout cela : le restaurant Bareiss 3 étoiles entièrement réaménagé et doté d’concept d’éclairage sophistiqué qui met désormais encore mieux en valeur les créations de Claus-Peter Lumpp. 80ème anniversaire d’Hermann Bareiss. Modernisation complète de l’étage penthouse – achèvement en août 2024. Agrandissement des espaces de production de la pisciculture du Forellenhof Buhlbach. |
