Die Mitglieder von Relais & Châteaux setzen sich zum Welttag der Meere der Vereinten Nationen in Kooperation mit Ethic Ocean seit 2009 gemeinschaftlich für den Schutz der Ressourcen und Artenvielfalt der Weltmeere ein. Den gesamten Juni hindurch wird die Initiative in weltweit über 550 Häusern zum Thema gemacht. Als einer von drei ausgewählten Protagonisten der Kampagne 2023 erläutern wir in diesem Jahr die Bedeutung des Leitmotivs „Saisonalität“ für die Bareiss Fischzucht und stellen unseren Forellenhof Buhlbach vor.

„Wir haben im Landschaftsschutzgebiet Buhlbachtal innerhalb von fünf Jahren einen wegweisenden Modellbetrieb geschaffen, der landesweit zu den fortschrittlichsten Aquakulturanlagen zählt und höchste Anforderungen an Nachhaltigkeit und Tierwohl erfüllt“, so Hannes Bareiss. “Die Vermittlung unserer Haltung und unseres Engagements im Rahmen der Kampagne zum World Oceans Day 2023 ermöglicht, eine breite Öffentlichkeit mit einem Anliegen zu erreichen, das uns persönlich am Herzen liegt.“

Am 8. Juni servieren wir aus diesem Anlass in unseren Restaurants einen World Oceans Day Signature Dish - fangfrische Bachsaiblinge aus der Bareiss Zucht.

Weitere Informationen zum Forellenhof Buhlbach sowie Einsicht in unseren Filmbeitrag: https://www.bareiss.com/forellenhof-buhlbach/world-oceans-day.html